材料：红薯300克、葱、盐、老姜、糖，油各适量。

做法：

1、红薯洗净去皮后切小；

2、葱花、老姜用菜刀拍开；

3、锅里面放少许油、盐把红薯片放锅中翻炒至金黄色；

4、加水、老姜大火煮；

5、加糖熬制；

6、煮到汤开始泛奶白色，锅里的红薯煮熟后关小火倒出来撒上葱花即可。