去排骨的糊味有两种方法，具体如下：

第一种方法：

1、把排骨从锅里取出来，将糊的部分去除；

2将锅刷干净，再重新把排骨放在锅里炖；

3、加入一个切成小块的西红柿，一小段葱，再加入少许食用白醋；

4、炖至糊味消除即可。

第二种方法：

1、重新兑入汤，放入丁香、橙皮、料酒等去味材料；

2、继续炖，时间稍长，直至消除糊味即可。