油条内含铝主要是因为里面会添加明矾这种膨松剂，而明矾的主要成分里面含有一定铝离子。最好不要长期食用油条，否则可能会导致金属中毒和肥胖，老人、康复期病人、孕妇、幼儿等人群食用后会对肠胃造成一定伤害，严重时还会诱发疾病。

油条内含铝主要是因为里面会添加明矾这种膨松剂，而明矾的主要成分就是硫酸铝钾，里面含有一定铝离子。建议不要长期使用油条，否则铝离子摄入过多会引起金属中毒，还会对神经细胞发育造成一定影响。

很多人都有每天早餐吃油条的习惯，而油条除了可能会导致金属中毒外，长期食用还很容易长胖。因为油条属于高热量食物，经过油炸后含有大量的油份，食用过多会导致热量转化为脂肪堆积在体内。

老人、康复期病人、孕妇、幼儿等人群最好少吃或不吃油条，因为油条属于不易消化食物，这些人群的肠胃功能都比较弱，食用后会对肠胃造成一定伤害，并且还可能会诱发一些疾病。