番茄炒鸡蛋汤多的方法：

1、先炒番茄，可以使番茄的汁流出，汤会多。

2、加入鸡蛋炒的时候，可以多放点水。

3、炒菜的时间不要太长。

主料：西红柿3个，鸡蛋2个。

辅料：大蒜3瓣，花椒粉、姜粉、盐、植物油。

做法：

1、西红柿切块，大蒜切片。

2、鸡蛋磕开打散。

3、锅内倒入较多植物油，大火烧热，倒入蛋液。

4、盛出炒好的鸡蛋也可以拨到锅边，放入西红柿块、蒜片，不停挤压翻炒。

5、出汁后放入花椒粉、姜粉、盐，搅拌均匀，放入炒好的鸡蛋。

6、西红柿汁液不饱满的话，可以加小半碗水，小火炒，鸡蛋入味出锅。