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炒豆腐臊子怎么做

更新时间: 2021-02-21 00:00:00

杏鲍菇洗净、蕃茄去皮切成1厘米见方的细丁;

葱洗净切成葱花;姜、蒜去皮切细剁碎;

嫩豆腐用清水冲洗干净,用勺子划成任意小块;

锅中加入食用油,放入姜、蒜、豆瓣酱稍炒下,倒入肉馅一起翻炒,炒香,炒干肉中的水份。加入酱油、醋、白糖调味;

倒入杏鲍菇翻炒,炒熟;

倒入蕃茄翻炒半分钟。炒出蕃茄味;

倒入嫩豆腐翻均,煮1分钟煮开,让臊子味充分融入嫩豆腐中;

关火,撒少许鸡精、葱花翻匀,装入盘中,盘上面再撒点葱花点缀下即可。

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