一、材料：

鸡肉500克、 胡萝卜500克、食盐适量、 姜适量、 蒜适量 、调和油适量、 剁椒适量。

二、做法：

1、整只鸡切一半，另一半冰冻起来；

2、将鸡肉切小块；

3、锅中放入少量的油，油热后放入鸡块翻炒；

4、接着放入生姜、大蒜翻炒，去除腥味同时也能提味；

5、将胡萝卜外皮薄薄的一层刮去，以免影响口感，将胡萝卜切成滚刀片；

6、放入适量的辣椒，待鸡肉变色后，炒出水分；

7、接着放入胡萝卜继续翻炒，放入适量的盐；

8、将炒好的鸡肉和胡萝卜倒入电压力锅中，放入适量的水，没过鸡肉为准即可。