夏天杂粮煎饼面糊容易锼的解决方法如下:

1、用保鲜膜将杂粮煎饼面糊密封，并将其放入冰箱冷藏；

2、准备一个盆，在盆内放入冷水，把放杂粮煎饼面糊的容器搁置于水中，并在盆的上面覆盖一个陶制瓦盆，利用陶器质地稀松，容易吸水蒸发的特点，降低盆内温度，防止杂粮煎饼面糊变馊；

3、准备一个盆，在盆内放入用食盐加水溶化成的浓盐溶液，溶液放到盆的一半为止，把放杂粮煎饼面糊的容器放在浓盐溶液中，并在容器上面盖上通风罩即可。