草莓汤的作用为润肺生津、健脾、消暑、解热、利尿和止渴，主治风热咳嗽、口舌糜烂、咽喉肿毒和便秘等症。

草莓汤的制作方法：

1、将草莓用盐水清洗干净待用；

2、向锅中倒入适量水，待水煮沸腾后，将冰糖倒入，熬制至融化即可；

3、向熬制好的冰糖中加入草莓，用中火熬制；

4、熬制草莓变色即可食用。