桃花酒和桃花酿的区别在于酿制选取的桃花不同：

泡桃花酒要选用花苞初开的鲜桃花，冲洗掉桃花上面的浮尘后再晾干待用，把桃花上面的生水晾干即可；

桃花酿选取的是15克自由落下的鲜红桃花瓣，然后直接浸泡于500克白酒里并密封7天即可。