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酿苦瓜放什么配料

更新时间: 2020-10-29 00:00:00

酿苦瓜的配料有:鸡蛋、盐、料酒、姜、蒜、葱头、酱油、白砂糖。酿苦瓜的做法是:

1、将猪肉剁茸,加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)、蒜(切末)、葱头(切末)、调匀,成猪肉馅。

2、苦瓜洗净,去籽。

3、将调好的肉馅塞入苦瓜中,切成段。

4、锅内下油烧热,倒入苦瓜,用小火烧熟后加入料酒、白糖,焖烧片刻即可。

酿苦瓜是一道传统名肴,属于客家菜。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子,被称为“煎酿三宝”。炖的酿苦瓜,苦瓜甘而不苦,软软绵绵,馅料香而不腻,馅融入苦瓜的香气后,甘香浓郁。

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