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怎样打芝士奶油快

更新时间: 2020-10-05 00:00:00

一、打发奶油芝干,把它切小块,用七八十度的水隔水融化,到还有小颗粒的时候打发就好,如果不加其它材料的话,这个体积基本不怎么产生变生;

二、打发鲜奶油,也就是港人说的忌廉,需要把用的盆子先冰过或者垫着冰水打,再加点奶粉或玉米淀粉,会更容易打发,打发的程度,湿性发泡,中度发泡,干性发泡。

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