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济南甜沫是什么味的

更新时间: 2020-11-06 00:00:00

济南甜沫是一种以小米面熬煮的咸粥,口感软糯细腻,适合作为一道清胃小食。甜沫早期名为田沫,因谐音渐渐地演变成了现在的甜沫。

《济南美食》一书认为,甜沫是一个名叫田东城的厨子"发明"的,所以,起始的时候名为"田沫"。而"甜沫"的来历有一种说法最能"自圆其说":最早并不叫"甜沫",而是叫"添末儿"--粥做好了,再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的"末儿",味道咸、鲜、香,后来人们才依其谐音雅化成了"甜沫"。

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