西洋参是可以和石斛一起泡水喝的，因为西洋参和石斛的性质并不相冲，而且两者结合还会有更好的补身体的效果。

石斛，中药名。为兰科植物金钗石斛DendrobiumnobileLindl.、鼓槌石斛DendrobiumchrysotoxumLindl.或流苏石斛Den-drobiumfimbriatumHook.的栽培品及其同属植物近似种的新鲜或干燥茎。具有益胃生津，滋阴清热之功效。常用于热病津伤，口干烦渴，胃阴不足，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。