准备材料：豆豉，剁椒，姜蒜。豆豉蒸腊肉的做法步骤如下：

1、 腊肉切片，厚薄要均匀；

2、 加入精品豆豉，豆豉以浏阳产的为最佳；

3、 准备好剁椒，姜丝，然后将豆豉，剁椒，姜丝下锅煸出香味；

4、把豆豉，剁椒，姜丝铺盖在腊肉上，大火蒸三十分钟后出锅。