花生饼、粕是以脱壳花生米为原料，经压榨或浸提取油后的副产物。

花生饼中粕的营养价值较高，其代谢能是饼、粕类饲料中最高的，粗蛋白质含量可达百分之四十八以上。精氨酸含量高达百分之五点二，是所有动、植物饲料中最高的。维生素及矿物质含量与其它饼、粕类饲料相近似。

花生经压榨成粕后，其中尚含有 7%左右的脂肪，此外，蛋白质含量也甚高，其营养价值和大豆饼差不多，也是一种良好的植物性蛋白质的补充饲料，但其缺点是所含脂肪容易变质，钙质含量甚少。