发酵工程的意义：

在医药工业上的应用：基于发酵工程技术，开发了种类繁多的药品，如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、抗血友病因子等；在食品工业上的应用：生产传统的发酵产品、生产食品添加剂、帮助解决粮食问题；3、 在环境科学领域的应用：在污水处理过程中强化微生物的分解。