天气预报 > 生活 >河蟹死了能不能吃了

河蟹死了能不能吃了

更新时间: 2021-11-20 16:23:12

河蟹死了不能吃。河蟹在死后,体内会产生一种叫“组氨酸”的化学物质,这种物质会分解产生有毒物质“组胺”。螃蟹死亡时间越长,体内的毒物会越来越多,即使被煮熟毒素也不容易被破坏,而这种毒素会让人产生过敏反应,进而造成中毒,因此河蟹死后不能吃。

河蟹:

河蟹,方蟹科绒螯蟹属节肢动物。河蟹常穴居于江、河、湖沼的泥岸,夜间活动。其头部和胸部结合而成的头胸甲呈方圆形,质地坚硬,身体前端长着一对眼,侧面具有两对十分坚锐的蟹齿;螯足表面长满绒毛,螯足之后有4对步足,侧扁而较长,腹肢已退化,雌性腹部呈圆形,雄性腹部为三角形。它以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵。

标签:河蟹