茄子发芽的温度区间是20至30摄氏度，具体参考值为：

1、发芽温度30摄氏度时，种子发芽时间为5天，种子发芽率百分之六十；

2、发芽温度25摄氏度时，种子发芽时间为8天，种子发芽率百分之五十三；

3、发芽温度20摄氏度时，种子发芽时间为13天，种子发芽率百分之二十一。