首先，醋是混合物，冰分子式是氧化氢，它们不是一种物质，所以变醋也不可能成冰。其次，醋的主要成分是水、乙酸、其他调味料，水在零摄氏度开始结冰，当水中加入乙酸等其他杂质时，溶液的凝固点降低，低于零摄氏度，只有当温度降低到此溶液的凝固点时才开始凝固，所以，醋不会冻成冰。