一般情况下，偶尔晚上吃一份烤冷面是不会长胖的。经常吃烤冷面，容易使身体发胖。因为炒冷面的面皮主要是由荞麦面粉，土豆面粉，小面粉这三种面粉揉成面团制成的。这些面粉含有淀粉较多，容易转化为脂肪。制作过程中在烤冷面上经常撒油。而摄入过多的油脂也容易使人发胖。