天气预报 > 其他 >红烧排骨怎么做简单的家常做法

红烧排骨怎么做简单的家常做法

更新时间: 2020-08-16 00:00:00

主料:排骨。

配料:姜、葱、香料、花椒、盐、味精、白糖、料酒、酱油。

步骤:

1、排骨切成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用, 姜切片,葱洗净去头拴成一结;

2、锅内倒油,待油还是冷的时候同时放入白糖(要多,大概一份糖,2、5或3份油),用小火慢慢把糖炒化;

3、待糖水炒制变为棕红色,马上把排骨倒入锅中炒匀,接着放入姜片,花椒和香料;

4、炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色,掺入清水,加入盐和葱;

5、大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软,然后夹去锅里的葱和大块头的香料;

6、大火收汁,待汤汁变浓时,加入味精后起锅即成。

标签:红烧排骨怎么简单家常做法