蒸海蟹不用放盐，原因如下：

1、海螃蟹本身生长在海水中，即便在蒸之前进行了冲洗，但是螃蟹表面还是会残留盐分，因此通常不用放盐。

2、在吃清蒸海螃蟹的时候，通常会配上姜醋汁，不仅能够提味增鲜，还能够驱寒、杀菌，因此不需要再加盐来提味。