材料：面条、猪油、蒜、盐、葱花。

海南腌面的做法：

1、准备一些蒜末，然后在炒锅内放入少量的猪油，最后等待油热之后把准备好的蒜末放入锅内翻炒，待炒至金黄色即可调小火势；

2、当蒜末已经炒熟后，应在锅内添加少量的食盐，并且来回翻炒将食盐完全渗透在蒜末中，然后再撒上一些细小的葱花即可出锅；

3、将准备好的湿面条放在沸水中煮至两分钟后捞出控水，再放入冷水中，冷却过冷水的面口感佳，吃起来较筋道，然后与炒制完的蒜末混合食用。