材料:拉皮2张、黄瓜1根、油炸素肉。

做法：

1、将做好的大拉皮，用凉水泡一下捞出，切条，黄瓜切片，备用；

2、小麦加温水、盐、小苏打、做成浆，下油锅炸成素肉；

3、锅底留点油炸香花椒、辣椒，凉了备用的花椒油；

4、大拉皮、黄瓜、素肉、醋、盐、糖、花椒油一起凉拌均匀，即食。