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鲅鱼干怎么做

更新时间: 2020-07-11 00:00:00

食谱:鲅鱼干。

做法:

1、冷冻鲅鱼稍稍解冻;

2、从鱼背处下刀,贴着脊骨,纵切向鱼腹;

3、鱼头部一分为二,底部不要切断;

4、直接把鱼内脏和鱼鳃摘除清洗;

5、冲洗鱼腹鱼头处,沥干水分;

6、鱼肉上撒盐,抹匀,腌制1天;

7、放在通风处晾晒;

8、晾10天鲅鱼干制成。

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