1、准备材料：鲳鱼500克、豆腐400克、白菜500克、油适量、盐适量、酱油适量、料酒适量；2、清理好鱼后，放入盘中，倒入酱油和料酒腌制30分钟；3、锅中放入适量油，加热，放入鱼然后加适量水；4、切好的豆腐块，把豆腐也放入锅中炖15分钟，豆腐和鱼已经七成熟；5、切好的白菜条，把白菜放入锅中，加适量盐，把白菜翻一下即可出锅。