搓面粉既不沾手不沾盆的方法如下：

先将面粉倒入盆中，取适量温水倒入面粉中，边搅拌边添加温水。温水被面粉吸干后，双手涂抹少量面粉后开始搓拌面粉。使其成不粘盆的众多小面片，将小面片用手揉搓到一起，边揉搓面片，边用碎面片擦盆，使面盆逐渐干净。同时将双手略蘸水，边揉边蘸水，方可除去手上的面片。在小面团上轻拍少许水，搓成软硬适中的光面团即可达到既不沾手也不沾盆的效果。