主料：花生、菠菜。

配料：蒜、酱油、醋、食盐、香油、白酒。

步骤：

1、花生仁洗净沥干水分备用，锅中加入没过花生仁的油加入花生仁小火炸熟，捞出控干油分喷洒少许高度白酒可以有效保持花生仁脆爽；

2、菠菜去根洗净备用；

3、锅中烧水，水热加入菠菜焯熟并过冷水，沥干水分切段备用；

4、将花生仁和菠菜放入较大容器中，加入蒜、酱油、醋、香油和盐搅拌均匀；

5、美味的果仁菠菜即完成。