炒制野生蘑菇的时候，需要加入生姜和料酒的，最好是啤酒，两者之间不要多，只要起到去土腥味的作用就可以了。

如果喜欢吃野生蘑菇，在蘑菇里面放一些洋葱头更加味美，但是不可以多放，以免味道盖过蘑菇。

做法：

食材用料：野生菌一菜碗、油盐适量、红辣椒一个。

步骤：

1、用水煮过一次的菌子，锅中放油盐炒热，下菌子；

2、炒得很热，中间扒开，下辣椒丝，翻炒；

3、菌子一定要多炒下；

4、起锅。