植物（草本和木本植物）燃烧后的残余物，称草木灰。属于不可溶物质。草木灰肥料因草木灰为植物燃烧后的灰烬，所以是凡植物所含的矿质元素，草木灰中几乎都含有。草木灰质轻且呈碱性，干时易随风而去，湿时易随水而走，与氮肥接触易造成氮元素挥发损失。

草木灰肥效好于化学钾肥，草木灰可以促进植物发芽，加快植物生根，防止落叶，防病治虫，增强抗性，所以，它是一种来源广泛、成本低廉、养分齐全、肥效明显的无机农家肥。