可以先对虾进行焯水，然后放进冰箱保存，但是这样吃口感差很多。想要鲜活的保存，可以把虾放进容器中，放入适量的水，在容器中放入湿毛巾过着湿毛巾，然后放进冰箱冷藏即可，这样基围虾能鲜活的保存很长的一段时间。

基围虾一般指刀额新对虾。在我国主要分布于福建，台湾，广东和广西沿海，是我国一种主要的水产经济作物。

基围虾营养丰富，含钙含锌量比较多，也是优质的蛋白质来源，肉质细嫩，口感鲜美，深受人们的青睐。