主料：猪脚

配料：醋，姜片，葱，干红辣椒，桂皮，八角，老卤汁

步骤：

1、将猪脚先用冷水浸泡4遍，每次把血水沥干净；

2、大火煮开，撇去浮沫；

3、放醋，即可令猪脚快速焖烂；

4、放姜片，葱白段，干红辣椒，桂皮，八角一同煮开；

5、放老抽上色，然后放老卤汁一起小火煲一小时即可看到猪脚被卤成红色。