四级油虽然是最低标准，但同其他级别的油一样，完全符合国家卫生标准，不会对人体健康产生危害，只是在工艺水平上有所区别，因此无论是一级还是四级食用油，消费者都可以放心食用。四级油精炼的程度虽然不高，可其中含有丰富的胡萝卜素、叶绿素、维生素等。