北方特色小吃有津味锅巴菜、油旋、疙瘩汤、开口笑、把子肉等等。《北方风味小吃》江苏科学技术出版社于2011年1月出版的书籍，这本书搜集了北京、天津等具有北方特色的地遂小吃，并对其特点、制作过程进行了讲解。