一个平时洗菜的菜篮，一个比菜篮稍大一点的脸盆，再一条四方又比菜篮大的纱布或者毛巾等吸水的布料，一定要能完全盖住菜篮。

方法很简单：放半盆水，（如果是井水或从地下抽的水更低温更好，当然能找到冰块放到水里更好）把剩菜用盘装好方入脸盆中，最好装菜菜盘能浮一点点最好，把菜篮扣在脸盆上，水一定要漫过菜篮边，而菜篮又不能把里面的装菜的盘压到，然后把纱布或毛巾全打温，稍为扭一下不用太干，不滴水就行了，盖在菜篮上面，四周边一定全部浸到水里就行了，如果觉得毛巾不够湿可再洒一些水到上面，到要吃的时候再打开加热。