腌酸豆角的水不可以再用，腌制酸豆角的水是一次性的，腌酸豆角是一道以豇豆作为主要食材，以盐，酒，红椒，生姜，蒜，花椒粉作为调料腌制而成的美味的菜肴。

酸豆角是以豆角为主要食材，猪肉馅、葱、姜、蒜、郫县辣酱、生抽、料酒、糖、食用油为辅料制作而成的家常菜，口味微辣。