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螃蜞酱的制作方法

更新时间: 2020-09-29 00:00:00

制作螃蜞酱,准备原材料,小螃蟹,盐,52度白酒,酒糟,生姜末,辣椒,姜片。

1、螃蟹用水洗净,先加入生姜片,一袋盐,一瓶白酒腌制一天。

2、腌制到第二天白天。取出,掰去尾部壳拉出泥肠,盖子上面的胃袋,身上白腮。

3、进行第二次腌制,加入白酒,生姜末,盐,酒糟。

4、蒙上保鲜膜,放入冰箱再次腌制2天时间。

5、取出,放入搅拌破碎机中研磨。高速档3分钟。

6、磨好后放入器皿中保存即可。

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