主料：小麦面粉300克 、白菜400克。

辅料：虾米2克 。

调料：大葱10克 、盐5克、 味精2克 、酱油25克、 香油10克 、花生油50克。

素烩饼烹饪方法

1、将葱洗净切成末备用将面粉放在案板上，中间挖个窝形，倒入水，拌和揉透，分成两块面团，擀成厚约0.3厘米的圆饼两张，放在锅中烘熟，取出，切成长5厘米、粗0.5厘米左右的丝。

2、将白菜择洗干净，切成细丝海米洗净，切碎。

3、将锅内倒入花生油，烧至七成热，放入葱末炝锅，加入白菜丝翻炒，随即放入海米、酱油、精盐、鲜汤，待沸后放入饼丝，再烧沸，用中火烩煮至饼丝柔软，汤汁减少一半时，放入味精，淋入麻油，拌匀即成。

素烩饼制作提示

1、海米即为虾米因水发海米需一定时间，所以在做这道菜之前应把海米先水发好，以免浪费时间。

2、麻油即为香油。