预防高血压，豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质，钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压；防治脑中风，豆浆中所含的镁、钙元素，能降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生，豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能；强身健体，每百克豆浆含蛋白质4、5克、脂肪1、8克、碳水化合物1、5克、磷4、5克、铁2、5克、钙2、5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。