食材：肉末250克、咸菜一盘、葱一把、姜末适量、蒜末适量、食用油适量。

做法：

1、咸菜切细，葱切葱花，肉剁成肉末；

2、锅中倒油，烧热；

3、下姜蒜炒香，倒入肉末炒散，略加盐，调低味；

4、倒入咸菜翻炒均匀；

5、下葱花，翻炒均匀；

6、加入适量盐和味精，炒匀；

7、出锅晾凉即可。