1、作溶剂：实验室里形形色色的溶液大部分都需要用水配制。

2、作洗涤剂：实验前后，需要用水冲刷仪器。

3、作保护剂：实验室保存液溴和白磷时常用水作保护剂，防止溴的挥发和白磷被空气中的氧气氧化。

4、作冷却剂：蒸馏装置中通入冷凝管中的水起到了冷却蒸气的作用。

5、作灭火剂：水的汽化热比较大，普通的可燃物着火可用大量水灭火。