河豚营养价值如下：

河豚含有蛋白质、脂肪、维生素和烟酸、钙、磷、铁。河豚毒素有镇痛作用，曾用作镇痛剂。适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。能清除体内毒素和多余的水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用。