天气预报 > 其他 >低筋面粉和高筋面粉哪个更贵

低筋面粉和高筋面粉哪个更贵

更新时间: 2020-10-26 00:00:00

低筋粉、中筋粉、高筋粉按面筋度划分。

低筋粉一般用于制作广式包点、蛋糕、高档曲奇饼干。中筋粉,目前粮油店售的通用粉都为中筋粉。主要用于一般民用的饺皮包子面条以及速冻工业食品等。

高筋粉主要用于苏打饼干,面包,饺子,面条等。面筋是小麦中多种蛋白质相互作用产生的拉力和弹力的现象。价格与高筋低筋无关,只与面粉的品质有关,

一般来说,筋底太高或太低都会贵,因为要用到进口的小麦原料以及蛋白质和淀粉。而中筋一般较便宜。

标签:面粉哪个