乱码文字生成器指的是一种用来观察一段文字（非英文）在编码错误时的显示情况的工具。原理是以UTF-8编码读取输入的文字，然后以选定的编码显示。可选的都是本地化编码，它们均与UTF-8编码不兼容（不包含输入的字符，或虽包含但码位不一致），所以会造成乱码。