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蟹黄茄子怎么弄

更新时间: 2020-10-08 00:00:00

蟹黄茄子的做法:

主料:茄子500克,螃蟹150克。

调料:黄酒10克,盐3克,味精1克,白砂糖3克,胡椒粉1克,,葱5克,姜5克,大蒜5克,猪油50克,豌豆淀粉3克。

步骤:

茄子洗净,切成6厘米长的条块,下油锅炸熟后捞出;锅中放猪油,将葱切末、蒜剁蓉、姜切末;蟹肉下锅煸炒;烹入料酒,投入茄子,加入鸡汤、糖、盐、味精、胡椒粉烧后用水勾芡,装盆即成。

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