宁夏特产有：宁夏枸杞、甘草、贺兰石、贺兰砚、贺兰螺丝菜、羊肉臊子面、灵武长枣、中宁枸杞、中宁圆枣、盐池二毛皮、盐池黄花菜、盐池滩羊肉、盐池甜瓜、宁夏珍珠米、粉汤水饺、油香、固原马铃薯、太西煤等。

宁夏是枸杞原产地，栽培枸杞已有500多年的历史。宁夏枸杞色艳、粒大皮薄、籽少肉厚、甘甜，泡水清淡，品质超群，是被载入新中国药典的枸杞品种。

盐池滩羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀，含脂率低。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。