黄瓜为长圆形或圆柱形，长10-50厘米，熟时黄绿色，表面粗糙，有具刺尖的瘤状突起，极稀近于平滑，黄瓜广泛种植于温带和热带地区，在中国各地也普遍栽培。

黄瓜茎、枝伸长，有棱沟，被白色的糙硬毛，卷须细，叶柄稍粗糙，有糙硬毛，叶片宽卵状心形，膜质，裂片三角形，有齿。

黄瓜花果期在夏季，种子小，狭卵形，白色，无边缘，两端近急尖，长约5-10毫米。

黄瓜为中国各地夏季主要菜蔬之一，所含营养素丰富，可以生吃，但要洗干净。