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牛排的熟度为什么只点单数

更新时间: 2020-10-19 00:00:00

牛排的火候分rare、medium rare、medium、medium well、well done,分别对应1,3,5,7和全熟,和数字关系不大,是翻译问题。

一分熟(Rare):仅表面煎熟,呈灰褐色,剖面为血红色,内部各处保持一定温度。

三分熟(Medium Rare):外围呈灰褐色,剖面为血红色,带有相当热度。

五分熟(Medium):外围呈灰褐色,剖面为粉红色,核心仍有血红色,整个牛排都很烫

七分熟(Medium Well):大部分呈灰褐色,核心为粉红色。

全熟(Well Done):表面稍微烤焦,剖面完全为灰褐色。

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