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贝壳酥的做法

更新时间: 2021-07-04 00:00:00

贝壳酥的制作很简单,赶紧学起来吧!

将低筋粉,玉米淀粉过筛备用。

黄油切小块软化,打发至乳霜状,与盐,熟蛋黄,香草精,糖粉用橡皮刮刀搅拌均匀

加入蛋白液混合至完全均匀融合

加入过筛的低筋粉,仔细搅拌至分类完全消失,无粉块小颗粒状

将搅拌好的面糊装有预先准备的惠尔顿4B挤花嘴的裱花袋中。

将步骤5中的面糊,在预先铺好烤盘的油纸上,挤出贝壳型拉花。

温度上下火170~180℃15~18分钟,中途烤箱转次方向

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