如果是整根的排骨，100克大约是一块。如果每块10克，就有10块，如果每块20克，就有5块。每100克的排骨所含有的热量为278大卡，约占一个成年人一天需要摄入的总能量的12%。

一斤排骨的热量大概是1390大卡，而一斤排骨一般可以切成10~20块，那么一小块的排骨所含有的能量在69~139大卡之间。同时100克的排骨里面还含有20克左右的脂肪。

排骨上面基本是瘦肉，偶尔一部分上面会带有一些肥肉或者筋，所以排骨虽然相对于蔬菜来说热量会比较高，但在肉类中属于热量适中的。

排骨最好的做法是煲汤来喝，这样营养价值是最高的，而且热量也是最低的。可以加上白萝卜、玉米、山药等和排骨一起煲汤，营养更高。